炒大蒜青苔，有人将白水煮熟，有人直接将其煎炸，这都是错误的！

许多人不明白为什么我在餐厅吃的大蒜苔真好吃又漂亮，但是我在家煮的大蒜苔又黑又木，而且味道不大，不香？

实际上，该过程存在问题。炒大蒜青苔，直接煎炸和烫煮不正确，教你正确的方法，大蒜青苔脆嫩。

蒜苔炒法比较简单。只需一点技巧，每个人都可以制作香脆可口的大蒜苔。

第一步：去掉大蒜苔的顶部，洗净，切成长块，以备后用。

第2步：许多人认为大蒜苔不好吃。的确，如果将蒜苔直接在锅中炸，里面的味道将很难，而且变白也会影响味道。

正确的方法应该是：切碎大蒜青苔后亚博体彩app ，撒一勺盐YABO88 ，用手抓住它，然后腌制10分钟。

第3步：将蒜苔腌制后，下一步就简单得多了。

切一点葱和姜片，向锅里加一点食用油，煮至60％热，先加入葱片和姜片清炒蒜苗的做法，炸出香气，然后将蒜苔放进锅中，在高温下炒2分钟。调味五香料粉，并加入半汤匙味精使其新鲜。

请记住不要添加盐。腌制的青苔的咸味就足够了。加盐太咸了。

因此，将炸好的大蒜苔切成薄片后，用盐腌10分钟再油炸。大蒜青苔脆嫩，可口。另外，最好不要在食用时煮太久的大蒜苔，否则其中的辣椒素会被破坏。

购买大蒜苔时发现了一种奇特的东西，那就是大蒜苔有两种。

一个是绿头蒜苔，另一个是红头蒜苔。不仅颜色不同，价格也相差很大。绿头蒜苔和红头蒜苔的价格差是价格的两倍。绿头蒜苔，它的价格是红头蒜苔的两倍吗？他们以前有什么区别？

绿头蒜苔VS红头蒜苔

首先，口味有所不同。红头蒜苔的味道更涩，而绿头蒜苔的味道更脆。

第二，价格也不同。红头蒜苔稍便宜一些，绿头蒜苔稍贵一些，但味道可能更受欢迎。就个人而言，我更喜欢吃酥脆的食物！

一种是饮食方式。绿头蒜苔生吃比辛辣更好yobo体育 ，而红头蒜更适合炒。这取决于你想吃什么。

因此，实际上，两种大蒜苔之间没有太大区别，但是如果每个人的口味不同，我们可以根据需要选择自己喜欢的大蒜苔。

无论我们选择绿头蒜苔还是红头蒜苔亚博电竞 ，我们都只需要选择新鲜的蒜苔即可。

像这样摘新鲜的大蒜青苔

01

br />看外观

选择一个在外部没有损坏，外观整洁，圆润且饱满的产品。如果大蒜苔被捣碎，它将不会新鲜。

02

看看颜色

购买大蒜苔时，应选择长而嫩的，浓密的绿色树枝和白色而嫩的茎。如果尾巴是黄色的清炒蒜苗的做法，顶端是开花的，并且纤维又粗又老，则不适合购买。

03

捏根

选择蒜苔时，可以用拇指和食指捏蒜苔的根。如果容易捏，则意味着大蒜苔很新鲜。

04

看看厚度

太细的大蒜苔味道不佳，太粗的大蒜苔不耐嚼。只需选择中等厚度即可。

科学贮藏大蒜苔

使用保鲜袋密封并冷藏，可以抑制大蒜苔藓的代谢并延缓衰老。